Soumaintrain
Soumaintrain ist ein Weichkäse aus pasteurisierter oder unbehandelter Kuhmilch, der im Burgund (Bourgogne) in Frankreich hergestellt wird. Seinen Namen hat
Read moreGeschützte geograpische Angabe (g.g.A.)
Käse, die EU-weit als geschützte geografische Angabe g.g.A.) geschützt sind.
Das Gütezeichen „g.g.A.“ soll eine Verbindung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel mit dem Herkunftsgebiet dokumentieren, wobei nur eine der Produktionsstufen – also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung – im Herkunftsgebiet durchlaufen worden sein muss. Mindestens eine Phase des Produktionsprozesses muss in dem Gebiet erfolgen, während das für ihre Herstellung verwendete Rohmaterial aus einer anderen Region stammen kann. Mit „g.g.A.“ gekennzeichnete Produkte besitzen somit eine spezifische Eigenschaft oder ein Ansehen, die sie mit einer bestimmten Region verbinden. (Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft)
Tomme de Savoie
Tomme de Savoie ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus der Region Savoyen in den französischen Alpen. Der Tomme de Savoie
Read moreTraditional Ayrshire Dunlop
[caption id="" align="alignleft" width="256"] By Rosser1954 Roger Griffith (Own work) [Public domain], via Wikimedia Commons[/caption]Traditional Ayrshire Dunlop ist ein Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch aus dem Dorf Dunlop, in Ayrshire (schott.-gälisch Siorrachd Inbhir Àir), einer traditionellen Grafschaft (engl. Shire) im Südwesten von Schottland. Traditional Ayrshire Dunlop ist seit April 2015 EU-weit als PGI-Produkt (Protected Geographical Indication; geschützte geographische Angabe, g.g.A.) geschützt. Der Traditional Ayrshire Dunlop ist damit das 14. Produkt aus Schottland, das mit dem PGI-Status besonders geschützt sind. Unter diesen 14 Lebensmitteln befinden auch noch drei weitere Käse, der Orkney Scottish Island Cheddar, der Bonchester und der Teviotdale Cheese.
Read moreWensleydale
Wensleydale ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus Hawes, einer Ortschaft im Wensleydale in den Yorkshire Dales. Wensleydale ist bekannt als Lieblingskäse von
Read moreWielkopolski ser Smażony
Wielkopolski ser Smażony (Bratkäse) ist ein Käse aus pasteurisierter Kuhmilch aus Polen. Wielkopolski ser Smażony gibt es sowohl mit Kümmel als
Read moreZázrivské vojky
Zázrivské vojky ist ein geräucherter oder nicht geräucherter gedämpfter Käse aus Kuhmilch in Form von spaghettiförmigen Fäden, die im Dialekt
Read moreZázrivský korbáčik
Zázrivský korbáčik (Übersetzt etwa: Zázriváer Karbatsche, Zázriváer Käserute oder Zázriváer Käsezopf) ist ein gedämpfter Käse aus Kuhmilch aus der Slowakei.
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