Wijnendale
Wijnendale ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der in Torhout, einer Stadt in der Nähe von Brügge in West-Flandern in Belgien, hergestellt wird. Wijnendale, der Ähnlichkeiten mit dem französischen Port-Salut hat, hat seinen Namen von Schloss Wijnendal, das im 11. Jahrhundert erbaut wurde.
Aussehen und Geschmack
Wijnendale hat eine runde Laibform mit einer orange-gelben Rinde und einem gelben, weichen Teig. Die Struktur des Wijnendale ist weich und cremig, der Geschmack ist rahmig und würzig, das Aroma ist würzig.
Steckbrief Wijnendale
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Name: Wijnendale Gebietsschutz: Herkunft:Milchart:Käseart: Fettgehalt: k.A. Geschmack: würzig Aroma: milchig-sahnig, würzig |