Vacaprino

Schweizer Käse Sortiment Appenzeller extra Emmentaler Höhle Greyerzer Höhle 1kg
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Vacaprino ist ein Schnittkäse aus 65% Ziegenmilch und 35% Kuhmilch aus dem Kanton Obwalden in der Zentralschweiz. Vacaprino ist eine eingetragene Handelsmarke der Käserei Lustenberger + Dürst SA mit Sitz in Hünenberg See in der Schweiz.

Vacaprino reift für etwa zwei Monate. Er hat einen milden, aber typischen Ziegenkäsegeschmack. Er eignet sich sowohl als Brotzeitkäse auf Brot, als auch als Dessertkäse mit frischen Früchten.

Vacaprino erhielt eine Bronze-Medaille bei den World Cheese Awards im Jahr 2009 in der Kategorie „Cheese made with the milk of more than one animal“.

Autor

Jürgen Neher
Jürgen ist gelernter Koch und staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt. Er war u.a. als Küchenchef in einem Hotel einer großen, internationalen Hotelkette tätig. Jürgen hat neben seinem Abschluss zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt, diverse Aus- und Weiterbildungen im Bereich Gastronomie absolviert. Er ist ist u.a. Träger des Meisterpreises der Bayerischen Staatsregierung und Anerkannter Berater für Deutschen Wein.
Jürgen ist seit über 20 Jahren im Onlinebereich tätig. Seine Leidenschaft gilt nach wie vor den Bereichen Essen und Trinken, wo er sich besonders für traditionelle, unverfälschte Lebensmittel und Getränke, deren Herstellung und natürlich deren Genuss interessiert.